El Trofeo Thierry Blouet ha llegado a su vigésima edición y lo celebra por todo lo alto con un galardón conmemorativo, una pieza única creada especialmente para este aniversario. Como ha sucedido desde el inicio, el encargado de dar forma a este símbolo de excelencia es el escultor Octavio, quien una vez más traduce en arte la esencia de esta competencia.
La celebración tiene como sede Puerto Vallarta, aunque el camino ha sido largo: quince ediciones en Guadalajara, diez en la Ciudad de México y tres en Morelia, sin contar las eliminatorias recientes que comenzaron el 27 de febrero en Zacatecas, siguieron el 2 de marzo en Morelia, el 4 en Guadalajara, el 6 en la CDMX, hasta llegar a esta gran final el 10 de marzo en el UDG de Puerto Vallarta.
El escenario reúne a ocho chefs de restaurantes de primera línea: Café des Artistes, Four Seasons Rivera Nayarit, Zicatela Rivera Nayarit, Conrad Rivera Nayarit, Laguna Verde, Joia de Zacatecas, Garza Blanca Preserve Resort Puerto Vallarta y Secrets Bahía Mita. Todos ellos han contado con el respaldo y la supervisión de dos chefs nacionales, en una dinámica que mezcla competencia y hermandad culinaria.
Al frente del jurado, Gérard Dupont, Presidente Honorario de l’Académie Culinaire de France, acompañado del reconocido chef Thierry Blouet y un panel de nueve especialistas. Verlos probar cada creación es entender el nivel de exigencia: no solo se trata de cocinar bien, sino de sorprender con propuestas que rompan esquemas.
El primer tiempo sorprende con un tomatillo verde; el plato fuerte, trucha; y el postre, una tarta de chocolate que incorpora verduras, resulta tan inesperada como fascinante. La mezcla de ingredientes desafía lo convencional y lleva a los límites de la creatividad.
Esta noche, durante la cena de gala, se revelará el nombre del ganador que se llevará el trofeo conmemorativo del XX aniversario, dos décadas de sabores que sorprenden y una tradición que mantiene viva la emoción de la alta cocina.
